Tuesday, 20 June 2017 03:45

chicken kyouk nyin
ၾကက္ေကာက္ညွင္းအတြက္ ေကာက္ညႇင္းဆန္ ၂ခြက္ (ထမင္းအိုး ဆန္ခ်ိန္ခြက္) ကို ညကတည္းက ေရစိမ္ထားပါ။ မနက္မွာ ေရစစ္လို႔ ပဲငံျပာရည္ အေနာက္ကို စားပြဲဇြန္းတစ္ဇြန္းစာ၊ ခရုဆီ စားပြဲတင္ဇြန္းတစ္ဇြန္း၊ ႏွမ္းဆီေမႊး စားပြဲဇြန္းတစ္ဇြန္းစာ၊ ဆန္ဝိုင္ စားပြဲဇြန္းတစ္ဇြန္းစာတို႔ကို ႏွံ႔ေအာင္ နယ္ၿပီး မိနစ္ ၂၀ခန္႔ ႏွပ္ထားပါ။

၁။ ၾကက္ရင္အံုသား ၁၀ gm ခန္႔ကို ခပ္ေသးေသး တံုးထားပါ။
၂။ တ႐ုပ္မိႈ အမဲ ၃ခုခန္႔ကို ညကတည္းက ေရစိမ္လို႔ မနက္မွာ ခပ္ပါးပါးလွီးထားပါ။
၃။ ဝက္အူေခ်ာင္း ၁ေခ်ာင္းကို ေရေႏြးမွာ ခဏစိမ္ပါ။ အနည္းငယ္ ပြတက္လာပါက ဝက္အူေခ်ာင္း လုပ္ထားတဲ့အိတ္ကို အလြယ္တကူ ခြာထုတ္ႏိုင္ပါမယ္။ ခြာၿပီးရင္ ခပ္ေစာင္းေစာင္းေလး လွီးထားပါ။
၄။ ဂ်င္း ၁ ျပားကို ႐ွည္႐ွည္ပါးပါး လွီးထားပါ။
အထက္ပါ ၁ မွ ၄ အားလံုးနဲ႔ အတူ ပုဇြန္ေျခာက္နည္းနည္းကို ပဲငံျပာရည္အၾကည္ စားပြဲတင္ဇြန္းတစ္ဇြန္း၊ ခ႐ုဆီ စားပြဲတင္ဇြန္းတစ္ဇြန္း၊ ႏွမ္းဆီေမႊး စားပြဲတင္ဇြန္းတစ္ဇြန္း၊ င႐ုပ္ေကာင္း စားပြဲတင္ဇြန္းတစ္ဇြန္း၊ ေျပာင္းမႈန္႕စားပြဲတင္ဇြန္းတစ္ဇြန္းတို႔နဲ႕ ေသခ်ာစြာ ေရာနယ္ၿပီး နာရီဝက္ခန္႔ ႏွပ္ထားပါ။ ဆားဘဲဥ ၁လံုးကို ျပဳတ္ထားပါ။ ၿပီး ၄စိတ္ခန္႔ စိတ္ထားပါ။ ဒယ္အိုးထဲ ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ႏွစ္ဇြန္းစာ ထည့္ပါ။ ထုၿပီး ေသးေသးလွီးထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၂ မႊာကို ေမႊးလာတဲ့အထိ ဆီသတ္ပါ။ ၿပီးရင္ နယ္ထားတဲ့ ေကာက္ညႇင္းေတြကို ထည့္လို႔ ၃မိနစ္ခန္႔ ေမႊပါ။ အဲဒီေနာက္ ေရေႏြး ပန္းကန္လံုးတစ္လံုးနဲ႔ ေလးပံုတစ္ပံုစာ ထည့္လို႔ ေမႊၿပီး အိုးအဖံုး အုပ္ အနည္းဆံုး မီးနဲ႔ တည္ထားပါ။
ေပါင္းအိုး ေအာက္ဆင့္မွာ ေရ ၄ပံု၁ပံုခန္႔ ထည့္လို႔ ဆူေအာင္ medium heat နဲ႔ တည္ထားပါ။ ေကာက္ညႇင္းမွာ ေရလံုးဝခန္းသြားတာနဲ႔ ေပါင္းမယ့္ ပန္းကန္လံုးေတြထဲကို ၾကက္သား နယ္ထားတဲ့အေရာမွ အရာေတြကို စံုေအာင္ နည္းနည္းစီ ထည့္ပါ။  ဆားဘဲဥ တစ္စိတ္စီ ထည့္ပါ။ ေကာက္ညႇင္းကို အေပၚကေန အနည္းငယ္ဖိလို႔ ထည့္ပါ။ အဲဒီပန္းကန္လံုးေတြကို ေပါင္းအိုးအေပၚဆင့္မွာ ထည့္လို႔ မိနစ္ ၂၀ခန္႔ ေပါင္းပါ။ စားခါနီးမွာ ပန္းကန္လံုးကို ထုတ္လို႔ ေဘးပတ္လည္ကို ဓားဦးခြၽန္နဲ႔ ပတ္ဝိုင္းၿပီး ပန္းကန္ျပားထဲသို႔ ေမွာက္ခ်လိုက္ပါ။ ေကာက္ ညႇင္းလံုးေပၚမွာ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ အနည္းငယ္ ျဖဴးၿပီး ႏွစ္သက္ရာအခ်ဥ္ရည္နဲ႔ တြဲစားႏိုင္ပါၿပီ။
အသားကို ႏွစ္သက္သေလာက္သာ ထည့္ပါ။ ေကာက္ညႇင္းဆန္ ၂ခြက္က ပန္းကန္ ၅လံုးခန္႔ ရပါတယ္ေနာ္။
By Aye Cooking
Read More About Recipe Here


Read 290 times Last modified on Wednesday, 21 June 2017 03:56
Rate :
(0 votes)

Leave a comment

Make sure you enter the (*) required information where indicated. HTML code is not allowed.