Friday, 25 January 2019 03:53

 

d3.PNG


စီခြၽမ္အစားအစာတမ်ိဳးျဖစ္တဲ့ မာလာရွမ္းေကာဟာ သူ႔ရဲ႕ပူပူစပ္စပ္အရသာနဲ႔ ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္ေတြရဲ႕ ရနံ႔ေၾကာင့္ ျမန္မာႏိုင္ငံမွာေရာ ႏိုင္ငံတကာမွာပါ အလြန္ေရပန္းစားတဲ့ အစားအစာတမ်ိဳးပဲ ျဖစ္ပါတယ္။င႐ုတ္သီးအပါအဝင္ စီခြၽမ္႐ိုးရာ ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္ေပါင္း ၅၀ ေက်ာ္ခန႔္နဲ႔ ျပဳလုပ္ထားတဲ့ မာလာရွမ္းေကာကို ဘာေၾကာင့္မၾကာခဏ မစားသင့္ဘူးလဲဆိုတာကိုေတာ့ ေဖာ္ျပေပးသြားမွာပဲ ျဖစ္ပါတယ္။

(၁) မာလာရွမ္းေကာထဲမွာ ပါဝင္တဲ့ ရနံ႔ေမႊးႀကိဳင္တဲ့ ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္ေတြထဲမွာ Zanthoxylum ဆိုတဲ့ Compound တမ်ိဳးပါဝင္ၿပီး ဒီ Compound ဟာ သာမန္အားျဖင့္ေတာ့က်န္းမာေရးကို အေထာက္အကူျဖစ္ေစတာမွန္ေပမယ့္ မၾကာခဏ စားသုံးေနမယ္ဆိုရင္ေတာ့ အစာအိမ္နာတာ၊ အစာအိမ္ေရာင္တာနဲ႔ အစာအိမ္နဲ႔ပတ္သက္တဲ့ က်န္းမာေရးျပႆနာေတြကို ျဖစ္ေပၚေစႏိုင္ပါတယ္။

(၂) အေမရိကန္ႏိုင္ငံရဲ႕ အစားအစာနဲ႔ ေဆးဝါးကြပ္ကဲေရးဌာနဟာ ၁၉၆၈ ခုႏွစ္ကေန ၂၀၀၅ ခုႏွစ္အထိ စီခြၽမ္အစားအစာျဖစ္တဲ့ မာလာရွမ္းေကာမွာ ထည့္သြင္းခ်က္ျပဳတ္တဲ့ ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္ေတြ တင္သြင္းျခင္းကို ပိတ္ပင္ခဲ့ပါတယ္။ ဘာျဖစ္လို႔လဲဆိုရင္ေတာ့ ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္ေတြနဲ႔ င႐ုတ္သီးေတြမွာ မႈိနဲ႔ ဘက္တီးရီးယားေတြကို ေတြ႕ရွိခဲ့တာေၾကာင့္ပဲ ျဖစ္ပါတယ္။

၂၀၀၅ ခုႏွစ္ေလာက္မွာ စီခြၽမ္ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္ေတြ ပိတ္ပင္ျခင္းကို ပိုမိုတိုးျမႇင့္ခဲ့ၿပီး အဲဒီေနာက္ပိုင္းမွာေတာ့ ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္ေတြကို အပူခ်ိန္ 70C (158F)အထိအပူေပးပိုးသတ္ကာ တင္သြင္းခြင့္ျပဳခဲ့တာပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ အေမရိကန္ႏိုင္ငံမွာေတာ့ မာလာရွမ္းေကာထဲမွာ ထည့္သြင္းတဲ့ ပါဝင္ပစၥည္းေတြကို ဒီလိုမ်ိဳးပိုးသတ္ၿပီးမွ တင္သြင္းခြင့္ျပဳခဲ့တာျဖစ္ေပမယ့္ ျမန္မာႏိုင္ငံမွာေတာ့ တင္းက်ပ္တဲ့ စစ္ေဆးတားျမစ္မႈေတြ မရွိတာေၾကာင့္ မာလာရွမ္းေကာႀကိဳက္ႏွစ္သက္သူေတြအေနနဲ႔ သတိထားသင့္ပါတယ္။

(၃) အစားအစာေတြမွာ ပါဝင္တဲ့ Sodium (ဆားဓာတ္) ဟာ ခႏၶာကိုယ္က်န္းမာေရးအတြက္ လိုအပ္တယ္ဆိုေပမယ့္ လိုတာထက္ပိုသြားရင္ေတာ့ ေသြးတိုးေရာဂါအပါအဝင္ ေလျဖတ္ျခင္း၊ ႏွလုံးေရာဂါနဲ႔ ေက်ာက္ကပ္ေရာဂါ၊ ေက်ာက္ကပ္မွာ ေက်ာက္တည္ျခင္းေတြကို ျဖစ္ေပၚေစႏိုင္ပါတယ္။

မာလာရွမ္းေကာမွာဆိုရင္ေတာ့ ဆားဓာတ္ပါဝင္မႈဟာ သာမန္ဟင္းပြဲေတြထက္ ပိုမိုမ်ားျပားတတ္တာေၾကာင့္ မၾကာခဏစားသုံးမယ္ဆိုရင္ေတာ့ က်န္းမာေရးကို ထိခိုက္ေစႏိုင္မွာပဲ ျဖစ္ပါတယ္။

Credit: Irrawaddy


Read 171 times
Rate :
(0 votes)

Leave a comment

Make sure you enter the (*) required information where indicated. HTML code is not allowed.