Published in Restaurants

    ထားဝယ္ေဒသမွာေတာ့ ထားဝယ္ ရိုးရာ မုန္႔လက္သုပ္ကို အထူးသျဖင့္ ေနမေကာင္းျဖစ္ၿပီး နာလန္ထစလူေတြက ဆိုင္ကို ေျပးၿပီး အားရပါးရ စားၾကတာေလ။ စားၿပီးတာနဲ႔ ေခြ်းေတြထြက္ၿပီး လန္းဆန္းေနေကာင္းသြားၾကပါတယ္။ ရွဴးရွဴးရွဲရွဲနဲ႔ အရသာ အရမ္းရွိတာကိုး။ ပါဝင္ပစၥည္မ်ား ငါးကြ်ဲရင္ (သို႕) ငါးၾကင္းအေကာင္ႀကီးပအုန္းရည္ၾကက္သြန္နီဥၾကက္သြန္ၿမိတ္ငံျပာရည္အခ်ိဳမႈန္.င႐ုတ္သီးအစိမ္းင႐ုတ္အက်က္မႈန္.မုန္႔ဖတ္သံပုရာသီးမုေခြယား (ထားဝယ္ စာကေလးေခြ) သို႔ စာကေလးေခြ ျပဳလုပ္နည္းထားဝယ္ရိုးရာ မုန္႔လက္သုပ္ လုပ္နည္းက ငါးကြ်ဲရင္လို ငါးမ်ိဳးနဲ႔ ခ်က္တယ္။ ရန္ကုန္မွာေတာ့ အသားမ်ားတဲ့ ငါးၾကင္း အေကာင္ႀကီးသားနဲ႔ ခ်က္ၾကတယ္။ငါးၾကင္းခုတ္သားမ်ားမ်ားကို  ပအုန္းရည္နဲ႔ ျပဳတ္ပါတယ္။ ပအုန္းရည္ဆိုတာက ထန္းရည္ကို အခ်ဥ္ေဖာက္ထားတာပါ။မုန္႔လက္သုပ္ ခ်က္ျပဳတ္တဲ့အခါ ငါးကို ပအုန္းရည္နဲ႔ ျပဳတ္ၿပီး ငံျပာရည္ နည္းနည္းထည့္တယ္။ ထားဝယ္မွာက ငါးပိထည့္ၾကတယ္။ငါးျပဳတ္ရည္ဆူရင္ ငါးေတြကို…

    Published in Restaurants

    ေကာက္ညင္းငခ်ိ္တ္ဆို ျမန္မာတိုင္းလိုလို သိမွာပါ။ ေကာက္ညင္းငခ်ိတ္ေပါင္း အိအိေလးကို ႏွမ္းေထာင္းေလးနဲ႔ အုန္းသီးႏုႏုေလး မ်ားမ်ားျဖဴးကာ ငါးရံ့ေျခာက္ ဆီစိမ္ရြရြေလးနဲ႔ စားလိုက္ရရင္ကို ျမန္မာတို႔ ႀကိဳက္တဲ့ မနက္စာတစ္မယ္ မဟုတ္လား။အရသာေကာင္းတဲ့ ေကာက္ညင္းငခ်ိတ္မွာ က်န္းမာေရး အက်ိဳးေက်းဇူးေတြ အမ်ားႀကီးရွိပါတယ္။ ေကာက္ညင္းငခ်ိတ္ပန္းကန္ တစ္ဝက္စာမွာ ကယ္လိုရီ ၁၆၀၊ အဆီ ၁.၅ ဂရမ္၊ ကာဗိုဟိုက္ဒရိတ္ ၃၄ ဂရမ္၊ အမွ်င္ဓာတ္ ၂ ဂရမ္၊ ပ႐ိုတင္း ၅ ဂရမ္၊ သံဓာတ္ ၄% ပါဝင္ပါသတဲ့။ေကာက္ညင္းငခ်ိတ္မွာ Antioxidants ေတြ ၾကြယ္ဝစြာ ပါဝင္တဲ့အတြက္ ကင္ဆာေရာဂါကို ကာကြယ္ေပးသလို ကိုယ္တြင္း ေရာင္ရမ္းမႈကိုလည္း ေလ်ာ့က်ေစပါတယ္။ ႏွလံုးက်န္းမာေရးကို ေကာင္းေစတယ္။ ေသြးတြင္းကိုလက္စထေရာနဲ႔…

    Published in Restaurants

    ၾကက္ေကာက္ညွင္းအတြက္ ေကာက္ညႇင္းဆန္ ၂ခြက္ (ထမင္းအိုး ဆန္ခ်ိန္ခြက္) ကို ညကတည္းက ေရစိမ္ထားပါ။ မနက္မွာ ေရစစ္လို႔ ပဲငံျပာရည္ အေနာက္ကို စားပြဲဇြန္းတစ္ဇြန္းစာ၊ ခရုဆီ စားပြဲတင္ဇြန္းတစ္ဇြန္း၊ ႏွမ္းဆီေမႊး စားပြဲဇြန္းတစ္ဇြန္းစာ၊ ဆန္ဝိုင္ စားပြဲဇြန္းတစ္ဇြန္းစာတို႔ကို ႏွံ႔ေအာင္ နယ္ၿပီး မိနစ္ ၂၀ခန္႔ ႏွပ္ထားပါ။၁။ ၾကက္ရင္အံုသား ၁၀ gm ခန္႔ကို ခပ္ေသးေသး တံုးထားပါ။၂။ တ႐ုပ္မိႈ အမဲ ၃ခုခန္႔ကို ညကတည္းက ေရစိမ္လို႔ မနက္မွာ ခပ္ပါးပါးလွီးထားပါ။၃။ ဝက္အူေခ်ာင္း ၁ေခ်ာင္းကို ေရေႏြးမွာ ခဏစိမ္ပါ။ အနည္းငယ္ ပြတက္လာပါက ဝက္အူေခ်ာင္း လုပ္ထားတဲ့အိတ္ကို အလြယ္တကူ ခြာထုတ္ႏိုင္ပါမယ္။ ခြာၿပီးရင္ ခပ္ေစာင္းေစာင္းေလး လွီးထားပါ။၄။…

    Published in Restaurants

    ဆန္တိုဟူး (ေခါက္လ်န္႔ဖြန္း) က်ိဳနည္းဆန္အမာမ်ိဳး တစ္ျပည္ဆိုရင္ အရင္က ကြမ္းယာထည့္တဲ့ ၊ ထံုးအထုပ္ေလးတထုပ္ နည္းနည္းေလ်ာ့သံုးရပါမယ္။ ထံုးအထည့္ မတတ္ရင္ေတာ့ အဆင္မေျပပါဘူး။ ဆန္အမာ ၁ဘူးကို ေရေဆးၿပီး ပြလာေအာင္ ၅နာရီေလာက္ စိမ္ထားရပါမယ္။ ျဖစ္ႏိုင္ရင္ ညကတည္းက စိမ္ထားတာ ပိုေကာင္းပါတယ္။ မနက္ေရာက္ၿပီဆို စိမ္ထားတဲ့ ဆန္ကို ေရစစ္၊ ထံုးကို ဆန္အနည္းအမ်ားအေပၚ မူတည္ၿပီး ေရက်ဲက်ဲ ေဖ်ာ္ပါ။ စစ္ထားတဲ့ ဆန္ကို ေရနည္းနည္းထည့္ၿပီး Blander နဲ႔ ႀကိတ္ပါ။ ေနာက္ၿပီး ေဖ်ာ္ထားတဲ့ ထံုးနဲ႔ ေရာၿပီး က်ိဳပါ။ က်ိဳတဲ့အခါ ေယာက္မနဲ႔ အဆက္မျပတ္ ေမႊေပးဖို႔ လိုပါတယ္။ ဆူၿပီးပ်စ္ရင္ စတီးခြက္ ၊…

    Published in Restaurants

    ဒီတစ္ေခါက္ေတာ့ စားေနက် မဟုတ္တဲ့ ကန္စြန္းဥဟင္းခ်ိဳေလးနဲ႔ မိတ္ဆက္ေပးပါရေစ။ဒီဟင္းက အခုလို မိုးေအးေအး ရာသီဥတုနဲ႔ လိုက္ဖက္သလို ရာသီမေရြးလည္း စားႏိုင္တဲ့ ဟင္းရည္တစ္ခြက္ပါ။ က်န္းမာေရးနဲ႔ ညီညြတ္ဖို႔ဆိုတာ ေရြးခ်ယ္စားေသာက္တဲ့ အေပၚမွာလည္း မူတည္ပါတယ္။ အခုလို အာဟာရျပည့္စံုၿပီး က်န္းမာေရးနဲ႔ ညီညြတ္တဲ့ ဟင္းတစ္ခြက္ကို အလြယ္တကူ ခ်က္ႏိုင္ေအာင္ မိတ္ဆက္ေပးလိုက္ပါတယ္။ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားအခုျပင္ဆင္တဲ့ အညႊန္းက ၄ ေယာက္ကေန ၆ ေယာက္ေလာက္ စားႏိုင္ပါတယ္။ၾကက္သြန္နီဥႀကီး တစ္လံုးကို အတံုးေလးေတြ လွီးပါ။ အခြံခြာထားတဲ့ ကန္စြန္းဥ ၃ လံုးကို အတံုးေလးေတြ တံုးၿပီး မုန္လာဥနီေလးဥကိုလည္း အတံုးေလးေတြ တံုးထားပါ။ အရိုးျပဳတ္ရည္ ၁ လီတာေလာက္ကို အသင့္ျပင္ထားပါ။ ငရုတ္သီးမႈန္႔၊ ဇီယာမႈန္႔၊ ဆားနဲ႔…

    Published in Restaurants

    လိုအပ္တဲ့ အမယ္ေတြကေတာ့ဝက္သား၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ခ်င္း၊ ပင္စိမ္း၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း၊ ပဲငံျပာရည္အက်ဲ၊ အပ်စ္၊ ခ႐ုဆီ၊ ဆီ၊ ၾကက္သားမႈန္႔နဲ႔ သၾကားတို႔ ျဖစ္ပါတယ္။ ဆိုင္မွာ သြားစားစရာ မလိုဘဲ အိမ္မွာလည္း ခ်က္စားႏိုင္တဲ့ ဝက္သားပင္စိမ္း ခ်က္နည္းေလးကို ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။ဝက္သားကို ေရနဲ႔ သန္႔စင္ေဆးေၾကာၿပီးေနာက္ ေတာက္ေတာက္ စဥ္းထားပါ။ ၿပီးရင္ ဆား၊ ၾကက္သားမႈန္႔၊ ပဲငံျပာရည္အပ်စ္တို႔နဲ႔ ႏွံ႔ ေအာင္နယ္ၿပီး မိနစ္အနည္းငယ္ခန္႔ ႏွပ္ထားပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ဓားျပားရိုက္ၿပီး ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားပါ။ ခ်င္းကို ညက္ေအာင္ ေထာင္းထားပါ။ ပင္စိမ္းကို အရြက္ေတြပဲ ေႁခြယူကာ ေရေဆးၿပီးေနာက္ ေရစစ္ထားပါ။ င႐ုတ္သီးစိမ္းကို အညႇာေႁခြ ေရေဆးၿပီး ထက္ျခမ္းခြဲ လွီးထားပါ။ ၿပီးရင္…

    Published in Restaurants

    အိမ္မွာလည္း လြယ္လင့္တကူ ေဖ်ာ္ေသာက္ႏိုင္တဲ့ နဂါးေမာက္သီးေဖ်ာ္ရည္ ျပဳလုပ္နည္းကို ဒီတစ္ပတ္ အတြက္ ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။လိုအပ္တဲ့ အမယ္ေတြကေတာ့- နဂါးေမာက္သီး - Mint Syrup - Green Tea - သံပရာရည္- သၾကားရည္တို႔ ျဖစ္ပါတယ္။ပထမဦးစြာ ေဖ်ာ္ဖို႔အတြက္ကို Green Tea တစ္ထုပ္ကို အေနေတာ္ ခြက္တစ္ဝက္ခန္႔ ေရေႏြး ပူပူထည္႔ကာ စိမ္ထားၿပီး အေအးခံထားရပါမယ္။ ၿပီးရင္ အခြံခြာထားတဲ့ နဂါးေမာက္သီးကို အစိတ္ေလးေတြ စိတ္ၿပီး ေဖ်ာ္စက္ထဲ ထည့္ပါ။ အေအးခံထားတဲ့ Green Tea ရည္၊ အရသာ အတြက္ Mint syrup ၊ သၾကားရည္၊ သံပရာရည္တို႔ကို ထည့္ၿပီးရင္ ေရခဲမထည့္ဘဲ…

    Published in Restaurants

    ဒီတစ္ပတ္မွာေတာ့ ပင္လယ္စာ ကဏန္း ႀကိဳက္သူေတြအတြက္ အိမ္မွာ လြယ္လင့္တကူ ခ်က္ျပဳတ္ႏိုင္တဲ့ ကဏန္း အုန္းႏို႔ မဆလာဟင္း ခ်က္နည္းကို ေျပာျပေပးလိုက္ပါတယ္။လိုအပ္တဲ့ အမယ္ေတြကေတာ့ကဏန္း၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊ သၾကား၊ ဆီ၊ ဆား၊ င႐ုတ္သီးေတာင့္ အနီ၊ ငံျပာရည္၊ ဟင္းခပ္မႈန္႔၊ မန္က်ည္းသီး၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ စပါးလင္၊ နႏြင္းမႈန္႔၊ င႐ုတ္သီးအပြ၊ မဆလာနဲ႔ အုန္းႏို႔ တို႔ပဲျဖစ္ပါတယ္။အရင္ဆံုး ကဏန္းကို ေရေဆးသန္႔စင္ၿပီး ေျခလက္ သတ္သတ္ဖယ္ကာ အေကာင္ႀကီးရင္ ႏွစ္ပိုင္းပိုင္းထားပါ။ ၿပီးရင္ ငံျပာရည္၊ ဟင္းခပ္မႈန္႔တို႔နဲ႔ ေရာနယ္ထားပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ပဒဲေကာ၊ စပါးလင္၊ င႐ုတ္သီးတို႔ကို ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားပါ။ ၿပီးရင္ ဒယ္အိုးထဲကို ဆီထည့္ၿပီး…

    Published in Restaurants

    က်န္းမာေရးနဲ႔ ညီညြတ္တဲ့ သစ္သီးေဖ်ာ္ရည္ ျပဳလုပ္နည္းကိုလည္း ေျပာျပမယ္ေနာ္။အစာလည္း ေဆး၊ ေဆးလည္း အစာလို႔ ဆိုရိုးရွိသလို သစ္သီးေဖ်ာ္ရည္ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ေတြဟာ ခႏၶာကိုယ္ အေလးခ်ိန္ ထိန္းလိုသူေတြအတြက္ အထူး သင့္ေလ်ာ္ပါတယ္။ အစာမေၾကတာ၊ ရင္ပူတာ၊ ေအာ့အန္တာအျပင္ အစာေၾကာင့္ျဖစ္တတ္တဲ့ ေရာဂါေတြအတြက္ ငွက္ေပ်ာသီးနဲ႔ ခ်င္းေဖ်ာ္ရည္က အေကာင္းဆံုး သဘာဝေဆးတစ္ခြက္ ျဖစ္ပါတယ္။ လိုအပ္တဲ့ အမယ္ေတြကေတာ့ ငွက္ေပ်ာသီးတစ္လံုး ကို ပါးပါး လွီးထားပါ။ ဗင္နီလာဒိန္ခ်ဥ္ကို ၆ ေအာင္စခန္႔ထည့္၊ ပ်ားရည္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္းထည့္၊ ခ်င္းအရည္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း ထည့္ၿပီးေနာက္ ပါဝင္ပစၥည္းေတြ အားလံုးကို ေဖ်ာ္စက္ထဲထည့္ကာ တစ္မိနစ္ခန္႔ ႀကိတ္လိုက္ပါ။ ၿပီးရင္…

    Published in Restaurants

    ကေလးေတြ အႀကိဳက္ေတြ႕ေစမယ့္ ပန္းသီးေၾကာ္ ျပဳလုပ္နည္းေလးကိုလည္း ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။လိုအပ္တဲ့ အမယ္ေတြကေတာ့   ပန္းသီး၊ ဂ်ံဳမႈန္႔၊ သၾကား၊ Baking Powder၊ ဆား၊ ႏြားႏို႔၊ ၾကက္ဥ၊ ဆီတို႔ ျဖစ္ပါတယ္။ျပဳလုပ္နည္းပထမဦးဆံုး ပန္းသီးကို အခြံႏႊာ အတံုးကေလးေတြ တံုးၿပီး ဂ်ံဳမႈန္႔၊ သၾကား၊ Baking Powder၊ ဆားတို႔ကို ႏွံ႔ေအာင္ ေမႊထားပါ။ ၿပီးရင္ ၾကက္ဥကို ေခါက္ၿပီး ထည့္ပါ။ ႏြားႏို႔၊ ဆီတို႔ကိုလည္း ထည့္ၿပီး ႏွံ႔ေအာင္ ေမႊထားပါ။ ဒယ္အိုးထဲ ဆီထည့္ကာ အပူေပးၿပီး ဆီပူလာရင္ ေမႊထားတာေတြကို ထမင္းစားဇြန္းနဲ႔ တစ္ဇြန္းစာစီ ခပ္ၿပီး ဆီအိုးထဲ ထည့္ေၾကာ္လိုက္ပါ။တစ္ဖက္ကို မိနစ္အနည္းငယ္ခန္႔ ၾကာတဲ့အထိ ေၾကာ္ၿပီး အညိဳေရာင္သန္းလာရင္ေတာ့…

    Page 1 of 3